生活應像遊戲一般有趣！

前陣子看到電視在介紹粉粿達人"黃顯榮"，看了後老爺一直吵著說"從小到大從來沒吃過粉粿…他要吃他要吃"

努力查到了粉粿達人的冰店在哪，結果是在台北永和啦，而且沒宅配~

後來這家冰店老闆娘說有傅授粉粿製作技術給另一家冰店，是開在竹東和新竹市，叫天降神冰

找了老爺要去嚐鮮，哪知他竟然有點機車的說~轉二手的他不吃…

本來想就這樣算了，後來在朋友的店裡看到朋友在市場買的粉粿，問了是不是天然的粉粿(現在很多黃色粉粿都是加色素的啦)…結果當然是加色素的ㄚ！問了朋友後也沒人知道哪兒可以買天然色素製作的粉粿，順便向朋友解釋了天然粉粿的黃色來源…

(天然的黃色來源是用黃梔花的果實，使用黃梔子製作粉粿還有另一個功效「消暑解熱」)

昨天，突然接到朋友電話，說那個黃梔子怎麼寫…當天下午朋友就去中藥行買了這果實。

中藥行老闆還叮嚀朋友，作一次粉粿用6顆左右的黃梔子就好，不然會太苦太降火！

30元可以買數十顆黃梔子，朋友賞賜了我十幾顆，並交待偶作完粉粿要拿去給她吃，所以今天偶就完成了粉粿的製作....

嚕哩八唆…古早味粉粿DIY終於要登場了

食譜作法如下

古早味粉粿 
主材料： 日本太白粉57g、樹薯粉169g、清水360 cc、冰糖少許(原1杯)、清水600 cc、黃梔花6粒 
糖漿： 水600 cc、二砂糖263g、黑糖38g、鹽少許、麥芽糖少許
 分切粉粿材料：去骨刀、檸檬片數片、水一盆
作法：
1. 冷清水600 cc加入黃梔花子靜泡一段時間，再將水煮滾2~3分鐘後撈黃梔花子，再加冰糖煮至溶化。

2. 太白粉加樹薯粉混合，加入360 cc清水拌勻。

3. 將步驟1，沖入步驟2的粉漿中拌勻，用力攪拌5分鐘後，將糊漿放入平盤再蒸7~8分鐘至呈透明狀。

4.把檸檬片放入一盆水中，粉粿待涼後以刀子沾檸檬水分切成塊，約切一次就沾一次水。

4. 用乾鍋將二砂糖加黑糖炒出香氣(約10分鐘)勿使融化，焦糖倒入滾水中加少許鹽煮一小時，最後倒入麥芽糖煮滾放涼備用，粉粿搭配剉冰和糖漿、配料即可食用。

成品

深橘色的果實：黃梔花的種子

(同場加映-漂亮的黃梔花)

碎碎唸…

依這個比例作出的粉粿Q度還OK，但有點太軟，下次可以試著把水分減少(or粉增多)。

DIY粉粿最累的部分是在攪拌粉漿，需要用比較大的力氣來攪拌，攪了5分鐘後，除了手軟還會附送上噴汗~

整個製作過程最麻煩的其實是糖漿的製作，乾炒糖的時候不能離開鍋鏟不能離開鍋子，不然糖就會融在鍋面上了…><